Une grande année pour le Chef doublement étoilé

20 années au service du tourisme savoyard

Mickaël et Ingrid Arnoult, ont reçu le Prix du Chef de l’année en novembre lors des Trophées de la Gastronomie et du Vin et la Ministre déléguée au Tourisme a accordé à titre exceptionnel, la médaille d’or du tourisme à Mickael Arnoult. Mickaël Arnoult, formé chez Emmanuel Renaut, a transformé l’auberge des Morainières en un restaurant 2 étoiles et en un véritable petit paradis, dominant le coteau de Marestel planté de vignes et le Rhône historique.

Son credo : la fraîcheur du produit et le respect de celui ou celle qui l’a fait grandir. Choisir les producteurs locaux, les connaître, travailler de concert avec eux : une priorité. Gibiers, asperges vertes, agneau de lait, truite ou féra... cette exigence se lit dans l’assiette. Prenons alors ce tartare d’écrevisse du Rhône de superbe fraîcheur, magnifié par son subtil jus de carcasse, ses fleurs de coriandre et de tagète anisata : l’excellence même !

On s’attable dans une salle épurée à l’image de la cuisine du chef, et ouvrant sur la vallée. Plus que jamais, les Morainières valent le détour. Après 20 années d’activités sur la commune de Jongieux, Mickaël Arnoult est reconnu internationalement.

Mickaël et Ingrid Arnoult, ont reçu le Prix du Chef de l’année en novembre à Lyon, lors des Trophées de la Gastronomie et du Vin. Cela draine de nombreux visiteurs épicuriens et participe activement à l’activité d’oenotourisme savoyarde notamment en soutenant activement le label national « Vignobles & découvertes », visant à développer l’efficacité touristique de la destination « Vignobles de Savoie, Aix les Bains Riviera des Alpes ».

Par ailleurs, Mickaël Arnoult est un acteur majeur du festival Accord Mets, notes et vins organisé tous les deux ans par les viticulteurs du Cru JONGIEUX, la Côte des Vignerons en préparant 1200 repas sur deux jours.

Enfin, le restaurant “Les Morainières” est un pilier essentiel de la stratégie de la commune de Jongieux qui développe et valorise sa destination oeno cyclo touristique avec l’appui des hébergeurs locaux de la commune (60 lits touristiques) le développement de 4 circuits à pied et à vélo tous mappés, la mise en place d’une plateforme de lavage, réparation et recharge électrique de vélos, sans oublier l’installation d’une recharge électrique de voiture.

Nous sommes très fiers de ce restaurant devenu un véritable emblème de notre village, et de la distinction méritée obtenue par Mickaël Arnoult élu chef de l’année 2025 lors des Trophées de la gastronomie et du vin à Lyon.